Description

L’HISTOIRE DU CAFÉ SIDAMO LAVÉ GRADE 2

Les cafés produits et exportés depuis cette origine sont issus de la variété Coffea Arabica, qui est la base de toutes les variétés d’arabica utilisées dans le monde.
Le café produit sous l’appellation Sidamo Grade 2 est cultivé et récolté un peu au nord d’Yrgacheffe. Sa préparation est effectuée selon la méthode humide, avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

ALTITUDE : Plantations situées de 1500 à 1800 mètres

PÉRIODE DE RÉCOLTE : Ce café est récolté entre Novembre à Janvier

AROME & SAVEUR : Un arôme suave et une saveur fine

CARACTÉRISTIQUES SECONDAIRES

Plantation : Ombrage naturel
Préparation : Voie humide
Séchage : Naturel (soleil)
Triage : Manuel
Teneur en Caféine : 1.37%
Couleur Fève : Bleutée
Aspect Fève : Petite, régulière et dense
Milling Process : Arabica lavé