Description

L’HISTOIRE DU CAFÉ INTORE

Dans un effort de relance à la suite du génocide, les planteurs qui sont exclusivement des petits exploitants, ont été organisés en sociétés coopératives. Ce café est acheté par la coopérative en charge de son exploi-tation dans les districts d’lmpala et Nyamaseke. Il est offert une aide sociale et agronomique aux fermiers, de même qu’un prix qui leur permet de couvrir leurs coûts. Les fermiers se consacrent à leur culture sur des parcelles d’une centaine d’arbres chacune. Les cerises sont ensuite transportées sur des bateaux par le lac Kivu.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

ALTITUDE : Plantations situées de 1400 à 1900 mètres

PÉRIODE DE RÉCOLTE Saison principale : Mai-Août Saison secondaire: Octobre

AROME & SAVEUR : Un arôme équilibré et une saveur douce

CARACTÉRISTIQUES SECONDAIRES

Grade : AB+
Préparation : Voie humide
Séchage : Naturel (soleil)
Triage : Mécanique
Teneur en Caféine : 1.35%
Milling Process : Arabica lavé
Spécificité Environnement : Sol volcanique riche