BRÉSIL
5,20 € – 20,80 €
BRÉSIL BAHIA
Un des café les plus doux du Brésil. Ce café brésilien vous surprendra par sa douceur, ses arômes, son petit goût de noisette et de caramel, bonne longueur en bouche et une très faible acidité.
D O U X et S U A V E
ORIGINE
AFRIQUE : BRÉSIL, État de Bahia
VARIÉTÉS
100 % arabica : Catuai et Cattura
Description
L’HISTOIRE DU CAFÉ BRÉSIL BAHIA
Bahia est un état du Brésil situé au nord-est du pays sur la côte Atlantique qui a longtemps été un point de convergence des cultures européennes, africaines et amérindiennes où la culture caféière s’est développée récemment.Les variétés cultivées sont le Catuai et le Caturra dont les plantations se situent entre 900 et 1050 mètres.
Les conditions climatiques de ce terroir créent une maturation homogène grâce à un équilibre parfait entre humidité et chaleur. Les ressources exceptionnelles en eau et son sol sableux permettent un bon développement de ces deux variétés et de transformer les cafés par voie humide.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
ALTITUDE : Plantations situées à 1000 m
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Ce café est récolté de Mars à Novembre
AROME & SAVEUR : Un arôme suave et gourmand
CARACTÉRISTIQUES SECONDAIRES
Plantation :
Préparation :
Séchage :
Triage :
Teneur en Caféine :
Couleur Fève :
Aspect Fève :
Milling Process : Arabica lavé
Informations complémentaires
| Poids | ND |
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