GUATEMALA

5,25 € – 21,00 €

GUATEMALA
Au Guatemala, la culture du café est issue d’une longue tradi-tion qui remonte 140 années en arrière. Depuis quelques an-nées le café représente la seconde ressource du pays. Une acidité franche, des arômes puissants, des parfums qui peuvent être intenses.

P U I S S A N T et I N T E N S E

ORIGINE

GUATEMALA

VARIÉTÉS

100 % arabica : Bourbon, Catura et Catuai

 

Description

L’HISTOIRE DU CAFÉ DU GUATEMALA

Les cafés sont classés selon leurs qualités gustatives et aussi en fonction de l’altitude où ils sont cultivés. Les meilleurs sont ceux qui proviennent des altitudes les plus élevées, il s’agit des « Strictly Hard Bean » qui sont récoltés entre 1500 et 1900 mètres. Ce paysage extraordinaire avec son sol hautement volcanique et son climat très sec fournit toutes les conditions optimales pour produire l’un des meilleurs cafés du monde.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

ALTITUDE : Plantations situées entre 1500 et 1900 mètres

PÉRIODE DE RÉCOLTE : Ce café est récolté entre Décembre et Mars

AROME & SAVEUR : Un arôme puissant et une saveur intense

CARACTÉRISTIQUES SECONDAIRES

Plantation : Ombrage naturel
Préparation : Voie humide
Séchage : Naturel ou artificiel
Triage : Electronique et manuel
Teneur en Caféine : 1.32%
Couleur Fève : Verte avec une pellicule cuivrée
Aspect Fève : Etroite avec fente
Milling Process : Arabica lavé

Informations complémentaires

Poids ND